Suure kolesteroolisisaldusega dieet

Tervislik toitumine kõrge kolesteroolisisalduse korral on üks parimaid viise selle vastu võitlemiseks. Ärge lükake temaga võitlemist edasi hilisemaks, sest pole ju vaja insult või südameatakk? Hoolitse oma tervise eest, välistades oma toitumisest ebatervisliku toidu. Õige toitumine ei koorma tegelikult teie elu, vaid ainult parandab seda.!

Kui kõrge kolesteroolitase ähvardab?

Kõrge kolesterooli tagajärgi on palju, siin on kõige tavalisemad:

  1. Seedetrakti tõsised haigused koos nende tüsistustega;
  2. Pankreatiit, hepatoos, suhkurtõbi ja muud kohutavad haigused;
  3. Südameatakk, insult;
  4. Hüpertensioon;
  5. Ateroskleroos, mis võib põhjustada veresoonte oklusiooni ja inimese surma.

Põhireeglid

Arstid määravad kindlaks erireeglid, mida tuleb kõrge kolesteroolisisalduse vastu võitlemiseks järgida:

  • Vähendage toidus sisalduva soola hulka. 5 g päevas on kõrge annus inimestele, kes kannatavad kõrge kolesteroolisisalduse all. See reegel võetakse kasutusele tänu sellele, et sool segab vee eemaldamist kehast ja aitab kaasa kehakaalu suurenemisele. Ja saadud rasv aitab kaasa ainult kolesterooli taseme tõusule! Kuid te ei tohiks soolast täielikult loobuda, sest see ähvardab sama. Loote tingimused ainult triglütseriidide kogunemiseks. Vaadake oma dieet üle!
  • Jagage toidukorrad viieks toidukorraks. Murdosad ei tohiks suurendada tarbitava toidu hulka, portsjonid peaksid olema väikesed.
  • Joo palju vett. See nõuanne on peaaegu universaalne, kuna see aitab kõigest, sest kõigi kehasüsteemide töö paraneb. Joo ühe päevaga umbes 2 liitrit vett.
  • Püüdke vältida loomsete rasvade olemasolu toidus. Proovige süüa taimsete rasvade ja mitte loomadega toite, lugege kõike, mis on pakenditel kirjas!
  • Piirake munade tarbimist.
  • Joo natuke punast veini. See võimaldab teil toime tulla veresoonte seinte ummistustega ja nende üldine seisund paraneb..
  • Söö regulaarselt puu- ja köögivilju. Need sisaldavad palju kasulikke aineid, mis aitavad hea kolesterooli omastamisel, kuid ei lase halval kolesteroolil imenduda..
  • Söö kiudaineid sisaldavaid toite.
  • Mine sportima. Kaalu on vaja pidevalt jälgida, sest kolesterool sõltub täielikult inimese kehakaalust, füüsiline aktiivsus on vajalik ka teiste haiguste ennetamiseks!

Mida tuleks dieedist vältida?

On toite, mida ei tohiks kunagi tarbida kõrge kolesteroolisisaldusega, sest need ainult süvendavad olukorda! Siin on kõige ohtlikumad:

  • Toidud, milles on palju transrasvu ja halba kolesterooli, näiteks majonees, palmiõli ja margariin.
  • Pooltooted (vorstid, pelmeenid, vorstid ja paljud muud sarnased tooted). Kui te ei tea, kuidas eristada pooltooteid muudest toiduainetest, siis vaadake lihtsalt pakendeid, sest neid müüakse enamasti vaakumpakendites (need on pakendatud spetsiaalsesse kilesse).
  • Rasvased piimatooted. Arstid ei keela kunagi piimatooteid täielikult, kuid soovitavad järgida teatud reegleid. Esiteks peaks teie toidus olema vähe selliseid toite. Teiseks peaks nende rasvasisaldus olema minimaalne, näiteks võib madala rasvasisaldusega kodujuustu pidevalt tarbida ja viis protsenti on ohtlik!
  • Rasvane veiseliha, lambaliha, sealiha. Selline liha sisaldab palju halba kolesterooli.!
  • Türgi ja nahaga kana. Eemaldage nahad, mis sisaldavad palju kahjulikke aineid.
  • Hommikueine toidud (munakollased, või ja juustud). Mune on lubatud süüa, kuid ainult väga harva (mitte rohkem kui 1 kord nädalas), jätke või täielikult välja!

Levinud müüdid keelatud toiduainetest

Taimeõlide kohta on palju väärarusaamu. Tegelikult ei sisalda need kolesterooli ja neis sisalduvad rasvhapped on küllastumata. Kasutage neid julgelt toiduvalmistamiseks.

Samuti usuvad paljud inimesed, et kala ei tohiks süüa, kuna see sisaldab kolesterooli. Hoolimata asjaolust, et see seal tegelikult on, peate isegi kala sööma, sest suures koguses sisalduvad rasvhapped ei lase kahjulikul kolesteroolil imenduda.

Dieet kõrge kolesteroolitasemega: põhireeglid

Dieedi õige valik lahendab täielikult kudedes ja veres sisalduva kõrge kolesteroolitaseme. Kahjulike toitude kõrvaldamine, millest enamikku on varem kirjeldatud, aitab teie veresoonte seisundit juba parandada..

1. Lisage dieedile rohkem valku

Keha vajab alati valgutoitu ja kõrge kolesteroolisisalduse korral peaks seda olema palju! Sööma:

  • Kana liha (eemaldage kindlasti nahk);
  • Merekala;
  • Krevetid;
  • Igasugune tailiha;
  • Liblikõielised taimed.

Pidage meeles, et tooteid tuleb pidevalt muuta, mitmekesistada dieeti. Lõunasöögiks sobivad kõige paremini liha ja muud valgurikkad toidud.

2. Eemaldage küllastunud rasvad ja hakake köögivilju sööma

Taimsed rasvad peaksid olema ka toidus, kuid peate lihtsalt aru saama erinevusest, te ei saa süüa näiteks searasva! Kuid ka taimerasvade peal praadimine pole seda väärt (selline toit on kahjulik), täitke need näiteks salatitega.

Merekalades sisalduvad kalarasvad on kasulikud, neid võib tarbida kartmata, sest kogu kalades sisalduv kolesterool neutraliseeritakse teiste ainetega.

3. Mitmekesistage oma dieeti ja lisage rohkelt puu- ja köögivilju

Puuvilju, köögivilju ja isegi marju tuleks tarbida iga päev, kui peate vabanema kõrgest kolesteroolist. Köögiviljad suudavad selle liigse osa soolestikust eemaldada, samuti aitavad need kiirendada ainevahetust, kuna neil on tohutul hulgal vitamiine!

Parima efekti saavutamiseks soovitavad arstid päevas tarbida 0,5–1 kg puu- ja köögivilju..

4. Söö teravilja

Teraviljad on ka väga kasulikud, kuna need sisaldavad palju kiudaineid ja mineraale. Erinevatest teraviljadest (näiteks tatar või rukis) valmistatud leib sisaldab palju süsivesikuid, seega on parem sellist toitu hommikusöögiks süüa, siis imendub see paremini. Ja puder täidab keha energiaga.

Kas peaksin võtma toidulisandeid?

Toidulisandid võivad aidata teil saada toitaineid, mida te toidust ei saa.

Näiteks on oma keha täiendamine E-vitamiiniga erinevate toidulisandite abil suurepärane võimalus. See aitab vältida naastude teket veresoontes. See hävitab ka halva kolesterooli. Õnneks on ka teisi toidulisandeid, nagu kaltsium, niatsiin ja C-vitamiin..

Võtame kokku

Kõrge kolesterooliga söömine peaks olema eriline, kahjuks peate loobuma maiustustest, mis on väga kahjulikud, kuna need sisaldavad tohutul hulgal süsivesikuid. Erinevatel hormoonidel ja ensüümidel pole aega kõiki neid süsivesikuid omastada, need muutuvad kolesterooliks.

Dieedil on ka erireeglid. Kogu toidu energiasisaldus ei tohiks ületada 2500 kcal päevas. Mitte mingil juhul ei tohiks rasva olla rohkem kui 70 g! Samuti tuleks kontrollida süsivesikute sisaldust (maksimaalselt on 250-300 g päevas). Valku peaks olema umbes 80–90 g.

Dieet kõrge kolesteroolitasemega: kirjeldus, menüü, tootetabel

Kõrge kolesteroolitase hirmutab meid dieettoodete reklaame, kuid kas see on tõesti hirmutav? Ja mis siis, kui teil on diagnoositud kõrge vere kolesteroolitase? Mõistame koos toitumisspetsialistidega.

Arstide sõnul pole kolesterool absoluutne vaenlane. See on oluline lipiid, mida kasutatakse kudede ehitamiseks, närvi- ja immuunsüsteemi normaliseerimiseks ning D-vitamiini tootmiseks. Kui aga kolesteroolitase ületab normaalse taseme 5 mmol / l, on oht ateroskleroosi, südame isheemiatõve, südameatakkide ja insultide tekkeks. Ligikaudu 20% kolesteroolist siseneb kehasse koos toiduga ja seda saame mõjutada spetsiaalse dieedi abil.

Naiste kõrge kolesteroolisisaldusega dieedil tuleks arvesse võtta kahte tüüpi kolesterooli määra veres. Suure tihedusega lipoproteiinid (nimetatakse ka heaks kolesterooliks) peaksid naise kehas olema üle 1 mmol / l ja madala tihedusega lipoproteiinid (halb kolesterool) - alla 2,5 mmol / l. Kui teil diagnoositakse liiga palju "halva" kolesterooli normi, peaksite menüüsse lisama mõned piirangud.

Lisaks dieedile vere kolesteroolisisalduse vähendamiseks soovitavad arstid tungivalt tõsta kehalise aktiivsuse taset, loobuda suitsetamisest ning ravida seedetrakti ja endokriinsüsteemi haigusi õigeaegselt.

6 toitu, mis alandavad kolesterooli. Kõrge kolesteroolisisaldusega dieet

Kolesterooli langetamine kodus: madala kolesteroolisisaldusega dieet

Evgeny Shlyakhto, kardioloog, FSBI “Riikliku Meditsiiniliste Uuringute Keskuse nimeline direktor V.A. Almazov "Venemaa tervishoiuministeeriumist, Venemaa Teaduste Akadeemia akadeemik, Venemaa Kardioloogide Seltsi president

Teil on vere kolesteroolitaset kontrollitud ja arst soovitas teil kolesterooli alandada, et vältida südame-veresoonkonna ja muid haigusi, milleni kõrge kolesteroolitase viib. Hüva - kolesterooli alandava dieediga. Kuulus kardioloog Jevgeny Shlyakhto, riikliku meditsiiniuuringute keskuse peadirektor V.I. V.A. Almazova.

Kolesteroolitaseme alandamiseks tuleks tarbitud rasva üldkogust vähendada umbes kolmandiku võrra. Samuti tuleb muuta toidus sisalduva rasva olemust.

Lääne-Euroopas on istuva täiskasvanu keskmine rasva tarbimine umbes 70–85 g päevas. See vastab päevasele kaloraažile 2100–2500 kcal. Kadestamisväärse tervisega Hiina põllumajandustootjad tarbivad vaid 10% päevasest kaloraažist ja nende vere kolesteroolitase on 3 mmol / l..

Veres kolesteroolitaseme vähendamiseks 10–20% võrra tuleb veenduda, et organismi päevane energiabilanss oleks miinus 500 kcal vajalikust. Toidu küllastunud rasvad (enamasti loomsed) tõstavad vere kolesteroolitaset, küllastumata rasvad (taimsed allikad) aga kolesterooli. Kalatoodetes leiduvad monoküllastumata rasvad aitavad samuti kaasa vere kolesterooli ja vere triglütseriidide normaliseerumisele. Toiduvalmistamisel peaksite eelistama taimeõlisid: oliiviõli, päevalill, soja.

Söö võimalikult väheAndke eelistus
Või, hapukoorKöögiviljad, puuviljad, salatid
Kõvad juustud ja margariinidKodulinnud (kana, kalkun) ilma naha ja nähtava rasvata
Igasugu sealihaLahja veise-, vasikaliha, lambaliha, ulukiliha
Rasvane veiselihaIgat liiki kalu, eriti rasvaseid (need sisaldavad oomega-3 rasvhappeid)
Kõrvalsaadused (maks, neerud, süda, aju)Teravili, pasta
Vorstid, vorstidJämedaleib, kliid, suhkruvaba müsli
Suitsutatud liha, vorstid, peekon, salaamiMadala rasvasisaldusega piim (1,5%), kodujuust, piimajogurt
MunakollasedTaimeõlid (päevalill, maapähkel, sojauba, mais, oliiv)
Rasvane kodujuustOad, oad, soja
Paks lind (pardid, haned)Oliivid, oliivid
Koogid, saiakesed, saiakesed
Krevetid, krabid, homaar, kaaviar
Jäätis, magustoidud

Nüüd arutame madala kolesteroolisisaldusega dieedi üksikuid toidugruppe..

Madala rasvasisaldusega piimatooted

Piim. Täispiima rasvasisaldus on madal (3,2–3,5 g 100 g toote kohta), kuid kui tarbite suures koguses täispiima, muutub kogu saadud rasva kogus märkimisväärseks. Kolm klaasi täispiima päevas annab 28 g enamasti küllastunud rasva. Kitsepiim sisaldab kuni 3,5% rasva, lambapiim - kuni 6%. Valige poodidest piim, mille rasvasisaldus on kuni 1,5%.

Koor ja hapukoor sisaldavad veelgi rohkem rasva (20–25%), mistõttu tuleks nende toodete kasutamist vältida.

Juust. Kui olete madala kolesteroolisisaldusega dieedil, on teie juustuvalik piiratud. Juustude valimisel pöörake tähelepanu rasvasisaldusele 100 g toote kohta. Tavaliselt antakse rasvasisaldus kuivaine kohta..

Jogurt. Jogurt on valmistatud kääritatud (kalgendatud) piimast ja on hea kaltsiumi-, valgu-, fosfori- ja vitamiiniallikas. Arvatakse, et selle toote kasulikud omadused aitavad kaasa Bulgaaria põllumajandustootjate heale tervisele ja pikaealisusele..

Rasvasisalduse poolest on jogurtites palju rasva, kui need on valmistatud koorest või täispiimast (sellisel juhul võib rasvasisaldus olla 3,0–3,9% 100 g kohta) ja madala rasvasisaldusega (rasvasisaldusega 0,2–1,5) %). Lambapiimast valmistatud Kreeka jogurt võib sisaldada kuni 9% rasva. Dieeditoiduks valige piima- või madala rasvasisaldusega jogurtid, mille rasvasisaldus on kuni 2,0%.

Õlid ja pähklid: mida valida?

Või ja margariin sisaldavad sama kogust rasva (kuni 81 g 100 g kohta), kuid need rasvad erinevad koostiselt. Või sisaldab palju küllastunud rasvhappeid (umbes 63%) ja umbes 4% nn trans-rasvhappeid (osaliselt hüdrogeenitud taimerasvad). Trans-rasvhapped on tervisele kahjulikud.

Võiga võrreldes sisaldavad igat tüüpi margariinid vähem küllastunud rasvhappeid ja margariinid, millel on märge "kõrge polüküllastumata hapete sisaldus", sisaldavad suures koguses transrasvhappeid, mida koos küllastunud rasvadega ei saa hüperkolesteroleemiaga patsientide toidus soovitada.

Oliiviõli on nn Vahemere dieedi ja madala kolesteroolisisaldusega dieedi kontseptsiooni seisukohast ideaalne toode. Oliiviõli imendub kehas 98%, päevalilleõli aga ainult 65%..

Oliiviõli on inimesed kasutanud tuhandeid aastaid ja seda peetakse üheks vanimaks toiduks. Nagu veinil, on ka oliiviõlil erinev maitse, värvus ja aroom, kuna seda kasvatatakse erinevates kliimatingimustes ja eri muldades ning oliivisaaki koristatakse erineval viisil..

Oliiviõli jaguneb mitmeks sordiks sõltuvalt maitsest ja happesusest. "Extra Virgin oliiviõli" on valmistatud valitud kvaliteetsetest oliividest. Sellel on suurepärane maitse ja aroom ning seda pole vaja puhastada. Selle õli happesus on kuni 1%.

Neitsioliiviõli on ka suurepärane toode, mida pole vaja rafineerida. Sellel on kõrge maitse ja aroom ning selle happesus on kuni 2%.

Oliiviõli on õli, mille happesus on esialgu kõrge. Seda töödeldakse (rafineeritakse) ja maitsestatakse üliloodusliku oliiviõli abil. Selle happesus ei ületa 1,5%.

Oliiviõli võib olla salatikaste, liha ja kala marinaad, see on vastupidav kõrgetele temperatuuridele ning seda kasutatakse laialdaselt praadimiseks ja küpsetamiseks.

Pähklid on väga tervislik ja toitev toode. Pähklites on palju kaloreid, taimseid valke ja küllastumata rasvhappeid. Värsked tõendid näitavad, et teatud tüüpi pähklite (nt kreeka pähklid) söömine põhjustab kolesterooli mõõdukat langust kuni 12%.

Brasiilia pähklid on suurepärane seleeniallikas. Seleen on oluline mikroelement, mis osaleb oksüdatiivsetes protsessides, normaalses kilpnäärme töös ja suguhormooni testosterooni tootmises ning tagab ka normaalse spermatosoidide liikuvuse. Kolm tervet parapähklit (10 g) annavad päevas 153 mcg seleeni (meestel 75 mcg, naistel 60 mcg).

Millist liha välistada madala kolesteroolisisaldusega dieediga

Liha. Söö lahjaid veise-, vasika- ja lambaliha jaotustükke: välisfilee, õlg, reie, seljatükk, sisefilee. Lõigake vahetult enne küpsetamist lihalt kogu rasv. Valgu- ja rauarikka punase liha täielik vältimine ei ole soovitatav - see võib põhjustada aneemiat, eriti noortel naistel.

Vältige töödeldud liha, vorsti, vorsti, salaami, peekonit ja muud töödeldud liha, mis on valmistatud varjatud rasvade abil. Näiteks sisaldavad grillitud veiselihavorstid iga 100 g toote kohta kuni 17 g ebatervislikku küllastunud rasva ja sealihavorstid - kuni 25 g rasva 100 g valmistoote kohta. Kõrvalsaadused (maks, neerud, aju) sisaldavad palju kolesterooli ja neid ei saa tervisliku toitumise jaoks soovitada.

Proovige valmistada keedetud või aurutatud liharoogasid ning liha praadimisel kasutage taimeõlisid. Vasikaliha võib olla hea alternatiiv neile lihasõpradele, kes järgivad madala kolesteroolisisaldusega dieeti. Näiteks sisaldab praetud vasikaliha eskaloop 100 g toote kohta 6,8 g rasva, millest küllastunud rasva on vaid 1,8 g (26%). Aurutatud hakkliha sisaldab 11 g rasva, millest vähem kui pool on küllastunud rasv (4,7 g).

Lind. Proovige süüa rohkem linnuliha (kana, kana, kalkun), asendades need rasvase veise- ja sealihaga. Kodulindude küpsetamisel eemaldage kogu nähtav rasv ja nahk, milles on palju kolesterooli. Kodulindude praadimisel kasutage taimeõlisid. Kalkuniliha on suurepärane valik - see sisaldab ainult 3-5% rasva.

Kala. Nüüd on tõestatud, et regulaarne kalade, eriti oomega-3-rasvhappeid sisaldavate rasvasortide tarbimine võib vähendada müokardiinfarkti riski kolmandiku võrra. Müokardiinfarkti ennetamiseks on vajalik oomega-3-rasvhapete kogus 500-1000 mg päevas. Seda Omega-3 kogust leidub kaks kuni kolm tavalist rasvase kala portsjonit nädalas..

Munad. Munakollastes on palju kolesterooli, seega peaksite sööma mitte rohkem kui 3-4 muna nädalas. Munavalgeid saab kasutada ilma eriliste piiranguteta.

5 portsjonit köögivilju ja puuvilju päevas

1990. aastal viis Maailma Terviseorganisatsioon läbi toitumisharjumused nn Vahemere dieediga riikides (Prantsusmaa, Hispaania, Itaalia, Portugal), kus suremus südame isheemiatõbi, hüpertensioon ja vähk on Euroopas kõige madalam. Köögiviljade ja puuviljade päevane tarbimine on nendes riikides vähemalt 400 g.

Saadud andmete põhjal on Ühendkuningriigi toitumisspetsialistid tuletanud valemi "5 portsjonit puu- ja köögivilju päevas". Üks portsjon on üks õun, apelsin, pirn või banaan, üks suur viil melonit või ananassi, kaks kiivi, kaks ploomi, kaks kuni kolm supilusikatäit värsket salatit või puuviljakonserve, üks supilusikatäis kuivatatud puuvilju või kaks supilusikatäit rooga värsked külmutatud köögiviljad või puuviljad.

5 viilu leiba päevas

Leivas ja pastas on palju süsivesikuid ja see on hea kalorite allikas, mida vähese kolesteroolisisaldusega dieedil vähendavad loomsed rasvad. Täistera leib sisaldab lahustumatuid taimseid kiude, mis seovad soolevalendikus kolesterooli.

Saiakesed valmistatakse või, piima ja munade baasil, mistõttu tuleks nende tarbimist vähendada.

Komplekssete süsivesikute osatähtsus toidu päevases kaloraažis peaks olema umbes pool. Teravilja küpsetamisel proovige täispiim asendada lõssipiimaga või küpseta putru vees. Hommikusöögiks võib kasutada maisi ja kaerahelbeid.

Kaunviljad (sojaoad, oad, herned) sisaldavad palju taimseid valke ja on kõrge kalorsusega toidud, seetõttu on need hea alternatiiv lihale ja lihatoodetele.

Päevane leib ei tohiks ületada 6 viilu meestel ja 5 viilu naistel.

Alkohol, veresooned ja kolesterool

Viimaste aastate teaduslikud tõendid viitavad sellele, et mõõdukates annustes alkoholi tarvitamisel on ateroskleroosi vastu kaitsev toime. Praeguseks on veenvaid tõendeid selle kohta, et antioksüdante ja flavonoide sisaldav punase veini regulaarne tarbimine vähendab CHD suhtelist riski. Regulaarne väikeste alkoholiannuste tarbimine parandab verevoolu, hoiab ära tromboosi tekkimise veresoontes ja tõstab hea kolesterooli taset veres.

Siiski tuleb meeles pidada, et arteriaalse hüpertensiooni ja suhkurtõvega patsientidel tuleks alkoholi tarbimist minimeerida. Need patsiendid peavad seda küsimust oma arstiga arutama..

Kohv või tee?

On tõestatud, et keedetud kohvi kasutamine lahustuva kohvi asemel põhjustab kolesterooli tõusu, kuna keetmine ekstraheerib kohviubadest rasvu. On tõendeid, et kohvi täielik tagasilükkamine viib vere kolesteroolisisalduse vähenemiseni 17%.

Tee joomisel on soodne mõju südame-veresoonkonna süsteemile ja eriti südame isheemiatõvele. Selle toime põhjuseks võib olla tee suur flavonoidide sisaldus.

Meditsiiniliste küsimuste korral pöörduge kindlasti eelnevalt arsti poole

Söömine kõrge kolesterooliga

Arstide sõnul aitab kõrge kolesteroolisisaldusega dieet vältida selliseid vaevusi nagu ateroskleroos, südameatakk ja insult. Tervislik toit aitab normaliseerida kardiovaskulaarsüsteemi funktsionaalsust ja tervendada kogu keha. Dieedi ja toitumise asjatundlikuks korraldamiseks kolesterooli vähendamiseks peaksite uurima keelatud toitude loetelu ja koostama näidismenüü.

Kui vaja?

Kui te ei söö korralikult koos kõrge kolesterooliga, satuvad selle hoiused maksa. Tervisliku toidu tarbimisel muundatakse see metaboliitideks ja eritub organismist loomulikul teel.

Toitumine kõrge vere kolesteroolisisaldusega võimaldab säilitada patsiendi seisundit normaalsetes tingimustes. Tähelepanu tuleks pöörata dieedi koostamisele inimestele 50 aasta pärast, sel perioodil on 70% elanikkonnast kõrge kolesteroolitasemega. Vereringesüsteemi talitlushäired on tingitud järgmistest teguritest:

  • ülekaal;
  • ebaõige ainevahetus;
  • kõrge veresuhkur;
  • hüpertensioon;
  • kilpnäärme haigused;
  • maksaprobleemid;
  • podagra.
Tagasi sisukorra juurde

Toitumispõhimõtted

Kolesterooli alandav dieet ei nõua toodete valikul rangeid piiranguid ja on rikas mitmesuguste retseptide poolest. Inimeste igapäevast toitumist tuleb kohandada nii, et positiivse ja negatiivse kolesterooli tasakaal normaliseeruks. Kolesterooli alandav dieet on efektiivne, kui on täidetud järgmised tingimused:

  • võimlemine;
  • küllastage keha pektiiniga;
  • asendage lihtsad süsivesikud keerukatega;
  • tarbida kiudaineid;
  • asendada loomsed rasvad taimse vastu.
Tagasi sisukorra juurde

Ostunimekiri

Kolesteroolivabad toidud, mis vähendavad orgaanilist ainet, on mitmekesised. Kolesteroolidieet toob esile tervislikud toidud, mida saate süüa, ja välistab selle, mida ei saa süüa. Kõik harjuvad tervisliku toiduga ja naudivad seda. Kõrge kolesteroolisisaldusega dieet sisaldab järgmist toitude loetelu:

Selliste inimeste toidulaual võib olla üsna palju köögivilju..

  • Köögiviljad. Põletage ohtlike rasvade kontsentratsioon. Kompositsioon sisaldab pektiini ja fütosteroole. Need on suvikõrvits, valge kapsas ja lillkapsas, porgand, tomat, baklažaan, peet, kaalikas, paprika, kõrvits. Saab süüa suurtes kogustes.
  • Puuviljad. Tsitrusviljad on kasulikud C-vitamiini ja fütosteroolide suurema sisalduse tõttu. Melon, arbuus, sidrun, avokaado, laim, greip, kiivi, õun, hurma, apelsin, ploom ja teised parandavad kolesteroolitaset nii naistel kui meestel. Nendest on kasulik juua värskeid mahlasid..
  • Kala ja liha. Toitumisse on soovitatav lisada mereannid. Need on kalmaarid, punased kalad, rannakarbid. Nagu ka tailiha - kalkun, kanafilee, veiseliha.
  • Kaunviljad. Toit sisaldab rohkesti kiudaineid, mille abil toksiinid ja toksiinid organismist eemaldatakse. Nende hulka kuuluvad herned, punased ja valged oad, mais, soja.
  • Tangud. Rikas kiudainetega tatar, kaer, pruun riis, kliid.
  • Kuivatatud puuviljad, pähklid ja seemned. Koosneb monoküllastumata rasvast. Saate süüa kreeka pähkleid, männipähkleid, maapähkleid, sarapuupähkleid, kõrvitsaseemneid ja linaseemneid. Kasulikud on ka kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad..
Tagasi sisukorra juurde

Mida ei saa süüa?

Kantserogeene ja erinevaid lisaaineid sisaldav maitsev toit ei ole organismile kasulik. Peamine negatiivne tegur on see, et see suurendab oluliselt kolesterooli taset veres ja see on tervisele väga ohtlik. Seetõttu peab kolesteroolidieet olema korralikult formuleeritud. Patsient peaks teadma, et ei tohi süüa, kui näitaja suureneb.

Patsiendil on hapukapsa söömine väga ebasoovitav.

Keelatud kõrge kolesterooliga toidud, mida ei tohiks tarbida:

  • Küpsetamine ja jahutooted. Magusad rullid, pannkoogid, kuklid, pärmileib, pasta ja muud valgejahu tooted ainult tõstavad taset.
  • Kõik loomset päritolu tooted. Sealiha, või, piim, juust, hapukoor, keefir, kõrge rasvasisaldusega kodujuust, munad suurendavad vere kolesteroolitaset.
  • Must looduslik kohv, kakao, alkohoolsed joogid, magus gaseeritud vesi ja konserveeritud mahlad.
  • Järsud puljongid rasvast lihast, kalast.
  • Suitsutatud tooted. Karbonaat, kuivatatud ja kuumtöötlemata suitsutatud tooted, vorstid.
  • Konserveeritud seened. Austerservikut ei soovitata kasutada, seeni, meeseeni ja kukeseeni.
  • Kõrvalsaadused. Majonees, ketšup, kastmed tuleb menüüst välja jätta.
  • Vürtsikad, happelised toidud ja hapukurgid. vastunäidustuste hulka kuuluvad marineeritud tomatid, kurgid, baklažaanid ja paprika. Hapukapsas on menüüst välja jäetud.

Sool ei ole vastunäidustus, kuna meditsiinilised uuringud on näidanud, et selle mõõdukas tarbimine aitab tõhusalt halva kolesterooli sisaldust veres põletada..

Näidismenüü

Ravi kõrgendatud dieediga peaks toimuma arsti range järelevalve all. Ülesande lihtsustamiseks saate koostada tabelis toodud ligikaudse menüü nädalaks kõrge kolesteroolisisaldusega:

NädalapäevSöögiaeg
HommikusöökLõunasöökLõunasöökÕhtusöök
EsmaspäevIngveri teeOliiviõliga maitsestatud valge kapsa salatKeedetud kanarindTatar
Kaerahelbed kuivatatud puuviljadegaKöögiviljahautisMadala rasvasisaldusega keefir
TeisipäevMadala rasvasisaldusega jogurtKeedetud peedisalatAurutatud kalkuni kotlettHautatud küülik
Kodujuust värskete vaarikate, murakate, pohladegaBanaanKöögivilja lisandRoheline salat
KolmapäevHirssipuderTeraviljapätsiHautatud oad köögiviljade ja vasikalihagaKala sidruniga, küpsetatud fooliumis
PähklidKeefir
TaimeteeOranžRedisalat
NeljapäevKeedetud muna, rohelise sibula salat ja kibuvitsa keetminePuuviljad värskedTatrapuder seentegaAhjus küpsetatud kanarind köögiviljadega
Rohelise sibula salat
Kibuvitsa keetmineKüpsetatud õun meegaKaki
ReedePiimavaba kaerahelbed marjade ja meegaKodujuustu pajaroogKanarind puljong porgandi ja roheliste hernestegaPruun riis aurutatud vasikalihakotletiga
Roheline tee sidrunigaVärskelt pressitud apelsini-, granaatõuna- või greibimahlMeloni viil
LaupäevTeraviljapuder marjade ja meegaMagustamata kreeker klaasi marjamahlagaPuder Artek küülikuhautisegaKala praad
Küpsetatud kartul
Roheline tee sidrunigaTaimeteeKooritud piim
PühapäevPuuviljasalat, taimetee ja pähklid (kreeka pähklid, seedermänniseemned, india pähklid)Õunamarmelaad või teie valitud puuviliOdra puder või köögiviljapuljong kanarinnagaŠnitsel salatiga
Taimetee
Kreeka pähklid, seedermänniseemned, india pähklid
Tagasi sisukorra juurde

Roogade retseptid

Asjata arvavad paljud, et madala kolesteroolisisaldusega dieet koosneb pehmest ja maitsetutest toitudest. Õige dieet kõrge kolesteroolitaseme jaoks sisaldab paljusid toite, mida tarbitakse iga päev. Söögiretseptid on väga mitmekesised ja aitavad lisaks söömisrõõmule vähendada kriitilisi näitajaid.

Puuviljasmuuti halva kolesterooli vastu

150 g madala rasvasisaldusega kodujuustu lisage 1 spl. l. vedel mesi ja klopi kõik segistiga ühtlaseks. Seejärel lisage kohupiimapastale vaarikad, pohlad, murakad. Tõsta smuuti klaasanumasse, puista peale hakitud kreeka pähkleid ja kaunista piparmündilehtedega. Kolesterooli taseme vähendamiseks on sellise roa valmistamine lihtne ja lihtne..

Türgi lisandiga

Kui inimesel on kõrge kolesteroolitase, peate sööma hautatud liharoogasid. Näiteks küpsetage kalkunirinda 1 tund, tühjendage puljong, vahetage vesi ja keetke veel 15 minutit. Seejärel lisage keskmisteks kuubikuteks lõigatud kartulid. 15 min pärast. kuni see on pehme, lisage hakitud tomat, paprika ja porgand. Pimendage veel 20 minutit. Enne serveerimist puista peale peeneks hakitud ürte.

Tatar zrazy

Jahvata madala rasvasisaldusega liha köögikombainis, leota 3 viilu leiba vees ja keeda eraldi pool klaasi tatart. Ühendage kõik komponendid ja segage hästi, lisage hakitud ürte. Vormi hakkliha kotlettideks ja auruta neid 25 minutit. Enne serveerimist puista peale ürte. Väga kasulik halva kolesterooli jaoks.

Vürtsikas kala

Kolesterooli alandav toitumine hõlmab huvitavaid roogasid. Soolake roosa lõhe praad, lisage näputäis aromaatseid ürte, valage sidrunimahlaga ja laske pool tundi. Selle aja möödudes mähkige kala fooliumisse ja saatke 15 minutiks 160 kraadini eelkuumutatud ahju. Nirista üle valge veini või puuviljaessentsiga ja pane sama palju ahju. Serveeri koos köögiviljaroogade või tatrapudruga.

Dieet kõrge kolesterooliga: tabel, nädala menüü

Hüperkolesteroleemia ei vaja ranget eluaegset dieeti. Süüa saab väga erinevalt, paljud toidud on lubatud. See tähendab üleminekut tervislikule ja tervislikule toidule ning teatud režiimi järgimist, mida soovitavad erineva profiiliga arstid.

Hüperkolesteroleemiaga toitumise tunnused

  • Murdosa toit. Põhiprintsiip on süüa isegi siis, kui te ei soovi, vaid väikeste portsjonitena (100-200 g), 5-6 korda päevas.
  • Toidu valmistamise lihtsus. Kõrge kolesteroolisisaldusega, praetud, suitsutatud, marineeritud roogade korral on igasugune säilitamine rangelt keelatud.
  • Hommikusöök. Peaks koosnema süsivesikutest - vees keedetud putru või väherasvast piima.
  • Lõunasöök. Peab sisaldama suppi või puljongit ja kuuma, näiteks keedetud kala või liha koos lisandiga.
  • Õhtusöök. Eelistada tuleks salateid, köögivilju koos kala või lihaga.
  • Lõunasöök ja pärastlõunane tee. Suupistetena sobivad ideaalselt puuviljasalatid, puuviljad, värsked köögiviljad, kuivatatud puuviljad, pähklid, piimatooted.
  • Tund enne magamaminekut on soovitatav juua klaas keefirit, looduslikku jogurtit või värskelt valmistatud köögiviljamahla.
  • Päevas peate jooma umbes 1-1,5 liitrit vett. Te ei saa seda asendada tee, kompottide, ürtide keetmisega.
  • On väga oluline vähendada loomse rasva tarbimist vähemalt kolmandiku võrra.
  • Kohvist on soovitatav täielikult keelduda. Või juua päevas mitte rohkem kui 1 tass looduslikku kreemijooki. Ingveritee on hea toniseeriva toimega. See on hea alternatiiv kosutavale kohvile, kuid kahjulik kõrge kolesteroolitaseme korral..

Dieedi koostamisel soovitatakse naistel menüüsse tuua rohkem fütoöstrogeene sisaldavaid sojatooteid, tarbida sagedamini nisuidusid ja juua rohkem looduslikke mahlasid. Soovitav on vähendada suhkrutarbimist, rohkem liikuda.

Mehed peaksid hoolikalt jälgima valkude täiendamist, sööma rohkem kaunvilju ja kala, vältima soola või piirama kogust 8 grammini päevas. Koos õige toitumisega on soovitatav loobuda täielikult halbadest harjumustest (suitsetamine, alkohoolsed joogid).

Väga sageli on hüperkolesteroleemia ühendatud siseorganite patoloogiatega: kõrge veresuhkur, häired kilpnäärmes, maksas ja neerudes. See olukord nõuab erilist lähenemist..

Kõrge kolesteroolisisalduse soovitatavate ja keelatud toitude tabel

SoovitatavPiiratudKeelatud
Kala ja mereannid
  • merluus;
  • sinilang;
  • pollock;
  • navaga;
  • lõhe;
  • kilttursk.
  • haug;
  • ahven;
  • latikas;
  • krabid:
  • rannakarbid.

Võib tarbida mitte rohkem kui 2 korda nädalas, keedetult, väikeste portsjonitena umbes 100 g.

  • heeringas;
  • vinnid;
  • krevetid;
  • kaaviar;
  • austrid;
  • kalakonservid ja pooltooted.
Lihatooted
  • nahata kana ja kalkun;
  • küülikuliha;
  • lahja vasikaliha.

Menüüsse lisatakse portsjonite kaupa kuni 100 g, ülepäeviti.

  • sealiha;
  • veiseliha;
  • ulukiliha;
  • lambaliha;
  • lihavalmistised (vorstid, konservid, vorstid);
  • rups.
Õlid, rasvad
  • päevalill rafineerimata;
  • oliiv;
  • linaseemned.
  • mais;
  • sojakaste.

Lisage valmistoitudele. Norm 2 spl. l. päeva jooksul.

  • margariin;
  • või, palmiõli;
  • paks.
Piima-, kääritatud piimatooted
  • piim;
  • keefir;
  • looduslik jogurt;
  • kodujuust.

Rasvasisaldus 0,5–5%.

  • juust kuni 20% rasva;
  • hapukoor kuni 15% rasva.

Mitte rohkem kui 3 korda nädalas.

  • kreem;
  • täisrasvane kodune piim:
  • hapukoor;
  • kondenspiim;
  • jäätis;
  • kohupiim;
  • glasuuritud kohukesed.
KöögiviljadVärsked ja külmutatud köögiviljad, mais, oad, läätsed.Keedetud kartulid mitte rohkem kui 3 korda nädalas.
  • Friikartulid;
  • kartuli suupisted.
PuuviljadKõik värsked puuviljad.Kuivatatud puuvilju soovitatakse tarbida ülepäeviti..
  • rohelised viinamarjad seemnetega;
  • banaanid;
  • rosinad;
  • suhkrustatud puuvili.
Teraviljad
  • dieedi kliidest leib;
  • pruun riis;
  • tärganud nisuterad;
  • hirss (hirss);
  • kaerahelbed.
  • rukki- või täisterajahust valmistatud leib - iga päev, kuid mitte üle 200 g;
  • kõva nisu pasta - mitte rohkem kui 4 korda nädalas liha lisandina;
  • tatar - mitte rohkem kui 2 korda nädalas, väikeste portsjonitena 100 g.
  • Valge riis;
  • manna.
Pagaritooted
  • kaeraküpsised;
  • küpsised;
  • kuiv kreeker.
  • Valge leib;
  • püsivad küpsised (Maria, magus hammas).

Hommikusöögiks võite süüa viilu saia või 2-3 küpsist, kuid mitte rohkem kui 3 korda nädalas.

  • värsked küpsetised;
  • maiustused;
  • lehttaignakuklid.
Maiustused
  • pudingid;
  • puuviljaželee;
  • puuviljajää.
Sojašokolaad - mitte rohkem kui 4-6 korda kuus.
  • šokolaad;
  • maiustused;
  • marmelaad;
  • kleepida.
Joogid
  • looduslikud mahlad;
  • roheline tee;
  • kibuvitsa puljong kummeliga;
  • puuviljajoogid;
  • mineraalvesi.
  • tarretis;
  • kompott kuivatatud puuviljadest;
  • nõrk kohv;
  • kakao.

Soovitav on lisada need joogid menüüsse mitte rohkem kui 3-4 korda nädalas..

  • kõik joogid, millele on lisatud piima või koort;
  • alkohoolsed, tugevalt gaseeritud joogid.

Tasakaalustatud toitumine

Süsteemide ja elundite täielikuks toimimiseks peab inimkeha saama päevas toiduga valke, rasvu ja süsivesikuid. Seetõttu on isegi kõrge kolesteroolisisaldusega veres loomsete rasvade täielik loobumine võimatu..

Valgud (valgud)

Need on suure molekulmassiga orgaanilised ained. Koosnevad alfahapetest.

Suurim kogus valku sisaldab:

  • lahja vasikaliha;
  • kanarind;
  • krevetid;
  • merekala;
  • kaunviljad.

Dieedi koostamisel on oluline meeles pidada, et mõned neist toitudest sisaldavad palju kolesterooli. Näiteks krevetid või vasikaliha. Seetõttu saab neid menüüsse sisestada mitte rohkem kui 2 korda nädalas..

Rasvad on keha energiaallikas. Kõrge kolesteroolisisaldusega jätke menüüst välja küllastunud rasvad, mis võivad tõsta kahjuliku LDL-kolesterooli taset.

Eelistada tuleks taimseid, küllastumata rasvu, mida leidub järgmistes toitudes:

  • taimeõlid;
  • pähklid;
  • piimatooted, kääritatud piimatooted.

Erilist tähelepanu väärib merekala. See sisaldab palju kolesterooli, kuid see ei kujuta ohtu, kuna selle kahjulikud mõjud neutraliseeritakse küllastumata rasvhapetega. Seetõttu on merekala lisaks köögiviljadele ja puuviljadele toitumise asendamatu element. Seda saab menüüsse sisestada iga päev..

Süsivesikud

Süsivesikud on lihtsad ja keerulised suhkrud, energiaallikas, rakkude ehitusmaterjal. Nende puudumine mõjutab kohe keha seisundit: kardiovaskulaarsüsteemi töö on häiritud, ainevahetuse kiirus väheneb, närvisüsteemi seisund halveneb.

Suurim kogus süsivesikuid sisaldab:

  • täisteraleib;
  • köögiviljad puuviljad;
  • kaunviljad;
  • täistera;
  • madala rasvasisaldusega piimatooted.

Oluline on teada, et on olemas eraldi süsivesikute rühm, mida nimetatakse rafineeritud. Need ei kompenseeri energiapuudust kehas, vaid kulutavad energiavarustuse täielikult. Rafineeritud süsivesikud on kergesti seeditavad.

Need on välja töötatud kunstlikult, seetõttu puudub neil täielikult kasulikke omadusi. Nende liigse hulga korral hakkavad nad kiiresti rasvadeks muutuma. Dieediga kaotatakse täielikult rafineeritud süsivesikuid sisaldavad toidud. Nende hulka kuuluvad kondiitritooted, küpsetised, maiustused, limonaadid.

Mida saab ja mida ei tohi süüa kõrge kolesteroolitasemega

Tervisetoit sisaldab paljusid tooteid, mis sobivad omavahel hästi kokku, mis võimaldab muuta dieeti mitmekülgseks.

  • teraviljad: must ja punane riis, tatar, bulgur, kinoa, hercules, kuskuss;
  • merekala: tuunikala, merluus, pollak, tursk, lõhe, põhjaputassuu, merluus;
  • kaunviljad: valged ja punased oad, läätsed, kikerherned;
  • pähklid: männipähklid, kreeka pähklid, sarapuupähklid, mandlid, india pähklid;
  • taimeõlid: oliiv, linaseemned, soja, rafineerimata päevalill;
  • munad: valk;
  • piimatooted, kääritatud piimatooted rasvasisaldusega kuni 5%: piim, jogurt (ilma lõhna- ja maitseainete, lõhna- ja maitseaineteta), kodujuust;
  • küpsetised: täisteraleib, kaerahelbeküpsised, kreekerid, küpsised;
  • sojaoad, neist valmistatud tooted;
  • rohelised: petersell, till, roheline sibul;
  • magustoidud: pudingid, puuviljaželeed, marjasmuutid;
  • joogid: roheline ja ingveritee, looduslikud puuvilja- või köögiviljamahlad, kibuvitsa kibuvitsamarjad, kummel, puuviljajoogid.

Köögiviljad ja puuviljad peaksid olema dieedi aluseks. Neid võib süüa värskelt, külmutatult, keedetult või hautatult.

Piiratud kogustes, mitte rohkem kui 2-3 korda nädalas, on soovitatav kasutada:

  • jõekala sordid, mereannid: haug, ahven, krabid, krevetid, rannakarbid;
  • dieediliha: kanafilee, kalkun, küülik, lahja vasikaliha;
  • kääritatud piimatooted: juust rasvasisaldusega kuni 20%, hapukoor - kuni 15%;
  • kartulipuder piimaga;
  • kuivatatud puuviljad (va rosinad);
  • Valge leib;
  • munakollane;
  • kõva nisu pasta;
  • joogid: želee, kuivatatud puuviljakompott, kakao, looduslik punane vein.

Kõik ülaltoodud toidud sisaldavad kolesterooli. Seepärast on vaja neid dieeti sisse viia piiratud koguses. Nende liig suurendab rasva hulka, süvendab aterosklerootilisi muutusi anumates.

Mida ei saa süüa:

  • igasugune rups;
  • kaaviar;
  • rasvane liha: sealiha, veiseliha, lambaliha;
  • liha, kala pooltooted, konservid;
  • õlid, rasvad: või, palm, kookosõli, seapekk, margariin;
  • piimatooted: kondens- või omatehtud täispiim, koor, kohupiimamassid;
  • Kiirtoit;
  • teraviljad: manna, valge riis;
  • saiakesed, maiustused;
  • tugevalt gaseeritud joogid, karastusjoogid.

Tervislik toitumine võib kolesteroolitaset alandada 2-3 kuu jooksul..

Kolesterooli alandavad toidud

Oma omaduste tõttu aitavad need tõhusalt vähendada kahjulike lipoproteiinide kontsentratsiooni ja suurendada kasulike hulka. Selles osas on kõige tõhusamad:

  • Eriti neitsioliiviõli. Kõige kasulikum kõrge kolesterooli korral. Taimsete steroolide allikas. Alandab üldkolesterooli 13-15%.
  • Avokaado. Sisaldab kõigist puuviljadest kõige rohkem fütosteroole. Need ained vähendavad peensoole võimet rasvaosakesi imada ja kehast välja viia. Kui sööte iga päev hommikueineks pool avokaadot, siis 3-4 nädala pärast väheneb üldkolesterooli kontsentratsioon 8–10%, kuid ainult siis, kui järgite tervisliku toitumise reegleid.
  • Kiivi, õunad, mustad sõstrad, arbuusid. Tõelised looduslikud antioksüdandid. Normaliseerige lipiidide ainevahetust, kõrvaldage vabad radikaalid. 2-3 kuud tarbides vähendage kolesterooli taset 5–7%.
  • Sojaoad, kaunviljad sisaldavad palju taimseid kiude. See puhastab tõhusalt veresooni, seob kiiresti madala tihedusega lipoproteiine, eemaldab need organismist enne, kui nad sisenevad üldisesse vereringesse.
  • Pohlad, jõhvikad, granaatõunad, maasikad, punased sõstrad, vaarikad, punased viinamarjad alandavad kolesteroolitaset 15–18%. Marjades on palju polüfenoole. Nad puhastavad veresooni, eemaldavad kehast kahjulikud ained. Hoiab ära vähi, diabeedi tekke.
  • Tuunikala, makrell, tursk, forell, lõhe. Kala sisaldab rasvhappeid (oomega-3, oomega-6). Need reguleerivad lipiidide ainevahetust, puhastavad veresooni aterosklerootilistest naastudest ja tugevdavad rakumembraane. Kalad on soovitatav lisada dieeti iga päev, väikestes kogustes (100-200 g). 2-3 kuu pärast tõuseb heade lipoproteiinide tase 5%, halvad lipoproteiinid 20%.
  • Linaseemned, teravili, kliid, valtsitud kaer. Need sisaldavad suures koguses jämedaid taimekiude, mis toimivad sorbentidena: neelavad rasvasarnaseid osakesi, toksiine ja eemaldavad need kehast.
  • Küüslauk. Normaliseerib lipiidide ainevahetust, suurendab HDL-i sünteesi, puhastab veresooni.
  • Kallis, õietolm, mesilasleib. Tugevdage immuunsust, normaliseerige vererõhku, parandage ainevahetusprotsesse, taastage kahjustatud veresooned.
  • Igat tüüpi rohelised on rikkad luteiini. Vabastage keha toksiinidest, toksiinidest, kahjulikest lipoproteiinidest. Kaitske ateroskleroosi tekke eest.

Näited madala kolesteroolisisaldusega dieedimenüüdest

Kõrge kolesterooliga dieet on profülaktikaks ülekaalulistele inimestele, kellel on seedetrakti, kardiovaskulaarsüsteemi haigused.

  • hommikusöök - kodujuust, roheline tee;
  • lõunasöök - puuviljasalat, mahl;
  • lõunasöök - peet, kanarind keedetud kartuli ja ürtidega, kompott;
  • pärastlõunane tee - dieedileib, kummelitee;
  • õhtusöök - kalakoogid suvikõrvitsa või baklažaaniga, tee;
  • ööseks - keefir.
  • hommikusöök - tatar, ingverijook;
  • lõunasöök - 1-2 õuna, mahl;
  • lõunasöök - kapsasupp, küpsetatud kala tomati ja kurgi salatiga, tee;
  • pärastlõunane tee - jogurt, küpsised, kompott;
  • õhtusöök - köögiviljade pajaroog, tee;
  • öösel - jogurt.
  • hommikusöök - juustukoogid hapukoore, mahlaga;
  • lõunasöök - köögiviljasalat oliiviõliga, tee;
  • lõunasöök - köögiviljapüreesupp, hautatud vasikaliha spargliga, tee;
  • pärastlõunane tee - jogurt müsli, želeega;
  • õhtusöök - kalakoogid kartulipüreega, salat, tee;
  • ööseks - keefir.

Kui vastunäidustusi pole, võite perioodiliselt korraldada paastupäevi. Näiteks õunapäev. Söö päevas umbes 1 kilogramm õunu. Hommikusöögiks kodujuust, lõunasöögiks - keedetud liha ilma lisandita, keefir enne magamaminekut. Või kohupiimapäev: pajaroog, juustukoogid, puhas kodujuust (umbes 500 g), puuvili. Paastupäevi ei tohiks teha rohkem kui 1 kord kuus..

  • Ärge lisage lihale juustu. See kahekordistab ebatervislike rasvade, kalorite koguse.
  • Kui soovite tõesti midagi magusat, võite süüa tahvel sojašokolaadi või paar viilu tõelist tumedat šokolaadi, kus on palju kakaoubasid.
  • Erinevates toiduvalmistamise retseptides asendage munad valkudega. Üks muna - 2 oravat.
  • Puljongi valmistamisel tühjendage kindlasti esimene vesi, milles liha küpsetati.
  • Loobu majoneesist ja muudest kastmetest täielikult. Maitsesta salateid õli, sidrunimahlaga. Lihale maitse lisamiseks lisage vürtse või ürte.

Igasugune dieet tuleb kombineerida kehaliste harjutuste, suitsetamise ja alkoholist loobumisega vastavalt päevakavale.

Vahemere dieet, selle efektiivsus

Lisaks klassikalisele dieedile, mis aitab vähendada madala tihedusega lipoproteiinide sisaldust veres, on meditsiiniliseks toitumiseks veel üks võimalus - Vahemeri. See on efektiivne ka kolesterooli alandamisel, kuid sellel on omad erinevused..

Põhiprintsiibid

Päevamenüü koostamisel võetakse arvesse järgmisi soovitusi:

  • hommikusöögiks - teraviljad: müsli, puder vee peal, kliid;
  • lõunasöögiks - pasta, kala või liharoad;
  • õhtusöögiks - valgutoidud, millele on lisatud köögivilju või puuvilju.

Küpsetusmeetod - küpsetamine ahjus fooliumis, keetmine, küpsetamine topeltkatlas või multikeetjas. Kõrge kolesteroolisisaldusega praetud toitude puhul on igasugune kiirtoit rangelt keelatud.

Tooted igapäevamenüü jaoks:

  • kuivatatud puuviljad (va rosinad);
  • köögiviljad;
  • puuviljad;
  • rasvavabad kääritatud piimatooted;
  • pähklid, seesamiseemned, päevalilleseemned (ilma soola ja õlita);
  • õlidest - ainult oliiv;
  • täisteraleib;
  • teraviljad - pruun riis, bulgur, hirss, oder;
  • alkohol on lubatud - ainult punane vein, õhtusöögiks mitte rohkem kui 150 ml päevas.

Tooteid tuuakse menüüsse 3-5 korda nädalas:

  • punane merekala (forell, lõhe);
  • nahata kanarind;
  • kartul;
  • munad (valk);
  • maiustused - mesi, kozinaki.

Punane liha (lahja veise- või vasikaliha) viiakse dieeti 4 korda kuus.

Näidismenüü

Vahemere dieet sisaldab kolme söögikorda päevas, lisaks kergeid suupisteid pärastlõunal ja õhtul. Kestus 3 kuni 5 kuud.

  • hommikusöök - kaerahelbed lõssi, leiva ja juustuga, roheline tee;
  • lõunasöök - küpsetatud baklazaanid või paprika koos kalaga, tee;
  • õhtusöök - punane kala tomatitega, klaas veini.
  • hommikusöök - keedetud hirss, fetajuust, roheline tee;
  • lõunasöök - küpsetatud kala, kaunistatud pastaga, roheline tee;
  • õhtusöök - kalakoogid porgandisalati, mahlaga.
  • hommikusöök - tatar, nõrk must tee;
  • lõunasöök - oasupp, köögiviljahautis, viilu kõva juustu, teed või kohvi;
  • õhtusöök - keedetud kala või kanarind, tee.

Soovitatavad on kerged suupisted. Päeval on see alati puuvili; õhtul - kääritatud piimatooted (keefir, jogurt, kodujuust segatud kuivatatud puuviljadega).

Mis on LDL - sisu normid ja 4 viisi kõrvalekalletega toimetulekuks

Südame aordi suurenemise ravi